Barra de chocolate fino de aroma. Origen y genotipo de grano determinado.
AMANTHEO – QUELLOUNO, CUZCO, PERÚ 70%
Tipo de Grano: Mix de Chunchos
Quellouno, Cuzco, Perú
Latitud: 12° 38′ 11» S
Longitud: 72° 33′ 25» W
Altura de los cacaotales: 800msnm
Cacao fermentado y secado por José Feliciano Tupayachi Cardenas
Cosecha: Enero 2020
Componentes Pasta de cacao 70%, azúcar
Nota de cata inicial: En nariz, frutas tropicales. En boca: Flores blancas, cítricos y especias. Dulzor. Acidez cítrica marcada, y astringencia aterciopelada y baja. Cremoso. Sabor persistente.
El cacao es un superalimento, el chocolate con trazabilidad y correctos procesos desde el fruto a la barra, mantiene propiedades y nutrientes de la semilla.
Porción recomendada: 25/30 grms. por día de un chocolate de 70% o más porcentaje
Temperatura de guarda: 16°c – 20°c
*Producto vegano
Producto natural, sin agregados de grasas ajenas al cacao
Sin agregados de conservantes o aditivos.
