El Tree to Bar es un proceso desde el árbol de cacao hasta la tableta final que nació en América Latina, en paises productores de cacao. Hay trazabilidad de proceso desde la plantación. Conocemos los productores, su cuidado en la selección del cacao, cómo trabajan sobre él, el origen y las personas involucradas en toda la actividad productiva hasta el chocolate: COSECHA, FERMENTACIÓN, SECADO, TOSTADO, REFINADO Y CONCHADO.
Revalorizando el producto de la tierra CACAO, sus notas y perfiles organolépticos, entendiendo que cada cacao es diferente a otros. Cuanto menos procesos y menos agregados, más calidad nutricional y conservación de propiedades.